Marco Castoro

MIA figlia Ludovica di 5 anni l’altro giorno mi ha detto: «Papà lo sai che ho visto due che si baciavano in bocca?». Leggi il resto dell’articolo »

IL VINO deve compensare il cibo: i due sapori devono sposarsi perfettamente “pulendo il palato”, cioè non deve rimanere in bocca né il sapore del cibo né quello del vino. Leggi il resto dell’articolo »

bucatini all’amatriciana

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Doc Greco di Tufo Doc

Gnocchi al ragù

Riviera Ligure di Ponente Ormeasco Doc Sangiovese di Romagna Doc canederli

Alto Adige Santa Maddalena Doc Alto Adige Terlano Doc Lago di Caldaro Doc Lagrein Scuro Doc

 gnocchi ai quattro formaggi

Alto Adige Santa Maddalena Doc Dolcetto d’Ovada Doc

Lasagne

Albana di romagna Alcamo riserva Doc Bosco Eliceo Fortana Doc Capalbio – rosso Colli Euganei Rosso Doc Garda Classico Groppello Riserva Leverano rosso riserva Doc Melissa Rosso Doc Rosso Piceno Doc Valpolicella Doc penne all’arrabbiata Nuragus di Cagliari Doc Trebbiano di Romagna Doc Friuli Aquileia Malvasia Istriana Reno bianco Reno Pignoletto

risotto ai carciofi

Alto Adige Sauvignon Doc Alto Adige Traminer aromatico Doc

risotto allo zafferano

Friuli Aquileia Malvasia Istriana Reno bianco Reno Pignoletto

Padella di ferro
Soffritto olio
Guanciale stagionato a tocchi
Aceto o vino bianco a spruzzi
Salsa di pomodoro
Mantegare i bucatini cotti a parte
Aggiungere pecorino (90%) e parmigiano (10%)
Pepe o peperoncino (questo va messo dopo la salsa di pomodoro)

dal TEMPO

PAUL McCartney, Simon & Garfunkel, Elton John: tre concerti da mezzo milione di presenze ciascuno, secondo Veltroni e gli organizzatori. Qualcuno di meno secondo le stime di addetti ai lavori e questura. Il magico scenario sempre lo stesso, quel Colosseo ormai immortalato anche come tempio della musica pop. Seppure Circo Massimo e San Giovanni si facciano preferire sia dal punto di vista della logistica sia da quello della sicurezza. Leggi il resto dell’articolo »

Prima o poi accadrà. Ne siamo sicuri. Qualche politico che dichiara anche sul sesso degli angeli finirà nella trappola di quelle notizie assurde che le agenzie battono, oppure in una leggenda metropolitana. Vedrete come ci divertiremo quando si commenterà la performance dell’asino che vola. Per il momento accontentiamoci della sagra delle banalità quotidiane. L’ultimo esempio l’abbiamo avuto sulla decisione di Tommasi di ridursi l’ingaggio. A scendere in campo non sono stati solo i soliti noti, campioni istituzionali come sindaco, presidente della Provincia che gareggiano quotidianamente come se avessero tra le mani il pulsante del Rischiatutto, ma anche il presidente del suo municipio e la Rodano, assessore regionale. A sorpresa questa volta hanno perso la battuta autentici prezzemoli d’oro come Benvenuti e Cento. Leggi il resto dell’articolo »

PRIMA o poi accadrà. Ne siamo sicuri. Qualche politico che dichiara anche sul sesso degli angeli finirà nella trappola di quelle notizie assurde che le agenzie battono, oppure in una leggenda metropolitana. Leggi il resto dell’articolo »

INGREDIENTI: 400 gr funghi porcini, 3 scalogni, 2 coste di sedano, 1 patata, prezzemolo, olio, brodo vegetale, sale, pepe, parmigiano. Leggi il resto dell’articolo »

CANTIERI chiusi, cantieri aperti, cantieri riaperti. Anche questa è Roma. La Roma che lavora, la Roma che esporta il suo modello vincente, la Roma che stravolge i romani di ora in ora con transenne improvvise. Leggi il resto dell’articolo »

Cantieri chiusi, cantieri aperti, cantieri riaperti.
Anche questa è Roma. La Roma che lavora, la Roma che esporta il suo modello vincente, la Roma che stravolge i romani di ora in ora con transenne improvvise. La città delle buche che sta cercando di tappare le falle. Il sindaco ha annunciato che durante l’estate sono stati chiusi più di 100 cantieri. Un bel risultato, senza ombra di dubbio. Alla luce del fatto che finalmente anche nella nostra Capitale abbiamo visto uomini al lavoro sulle strade nelle ore della notte e nel mese di agosto, come accade da sempre nelle metropoli europee. Veltroni, che tutto può e tutto fa per Roma, per i romani e per la propaganda, è riuscito nell’intento di convincere sia i sindacati sia le aziende che pagano gli straordinari, costringendoli alla resa su un contenzioso eterno come gli anni della città. Leggi il resto dell’articolo »