Marco Castoro

di PAOLA CECCARELLI

E’ ufficiale: il Mississippi e’ lo stato piu’ pesante d’America. Una ricerca pubblicata oggi gli ha infatti attribuito il triste ed imbarazzante primato di stato piu’ grasso degli Stati Uniti. Piu’ del 30% della popolazione e’ infatti officialmente obesa. Non si tratta quindi di quei 10-15 chili in piu. Le cifre parlano di una condizione generale che comporta seri rischi alla salute e grava sul capito sanitario statale e nazionale in termini di costi per la cura di quelle malattie associate all’obesita’.

E di nuovo e’ stato evidenziato come poverta’ e cattiva alimentazione e quindi obesita’ sono legate a doppio filo. Chi non puo’ perrmettersi cibi feschi e selezionati compra il cibo piu’ economico che e’ anche quello piu’ trattato chimicamente e meno rispondente ai valori nutrizionali necessari per una alimentazione sana e bilanciata. Non sorprende quindi che il Mississippi e’ anche lo stato piu’ povero d’America. Nella sua cucina tradizionale sa sempre la fanno da padroni intingoli di ogni tipo e salse pesanti accompagnate da pollo e pesce fritto. Il nodo cruciale ‘e di educare le nuove generazioni e quindi la scuola sta cercando di porre riparo ai danni. Il Dipartimento dello Stato ha infatti iniziato da due anni una campagna per educare i bambini fin dalle elementari ad una dieta migliore. Il loro menu’ scolastico e’ stato integrato con piu’ frutta, yougurth e latte magro. Bandite le cotollete di maiale in salsa e le cipolle fritte . Tutte le scuole dallo scorso anno hanno vietato la vendita di soda e drinks energetici e le macchinette dispensatrici di snack offriranno solo snacks approvati dal Dipartimento. Addio quindi ai supercalorici e zuccherati marshmallow, e si’ alle dietetiche granola bars. Sperando che non sia troppo tardi.